Protein Pancakes

Fertigmischungen im Test und die besten Rezepte

Goldbraun gebraten, außen schön knusprig und mit einem großen Schuss Ahornsirup – so essen wir unsere Pancakes am liebsten. Schade nur, dass sie normalerweise alles andere als für eine fitnesstauglich sind.

Umso besser, dass es auch Alternativen gibt, die deutlich gesünder sind als die zuckerhaltige Versuchung – und dazu oft noch eine gute Portion Protein liefern.

Aber können diese Protein Pancakes, von denen wir gerade reden, eigentlich mit dem Vorbild mithalten – und wie schmecken die einzelnen Pancake-Mischungen der Supp-Hersteller?

Auf all diese Fragen wollen wir eine Antwort geben.

ArkadiGründer von eiweisspulver-test.com & suppculture

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Aber wieso keine „normalen“ Pancakes?

Den meisten wird bewusst sein, dass Pancakes nicht gerade die gesündeste Mahlzeit sind – klar, schließlich bestehen sie zu einem großen Teil aus Weißmehl und Zucker, also schnellen Kohlenhydraten.

Zucker ist alles andere als gesund und gerade auch im Hinblick auf eine Diät nicht die richtige Wahl.
Brät man diese süße Angelegenheit dann auch noch in einer ordentlichen Portion Fett, so steigt die Kalorienmenge dazu deutlich an – lange sättigen können ein paar Pancakes dann aber trotz ihres hohen Kaloriengehalts nicht wirklich.

Was machen Protein Pancakes besser?

Der erste Vorteil zeigt sich schon im Namen: Protein Pancakes sind zunächst einmal natürlich deshalb die fitnesstauglichere Alternative, weil sie eine gute Portion Eiweiß liefern – und damit nicht nur als Eiweißquelle in die tägliche Ernährung eingebaut werden können, sondern einfach auch länger sättigen.

Dazu kommt dann außerdem, dass die Hersteller bei ihren Protein Pancakes darauf achten, dass kein – oder zumindest möglichst wenig – Zucker enthalten ist, was das nächste „Problem“ der klassischen Pfannkuchen löst.

Schließlich ist der Anteil an Mehl bei solchen Pancakes deutlich niedriger als bei der klassischen Variante – der ein oder andere Hersteller verzichtet sogar ganz auf Weizenmehl und greift zu anderen Alternativen.

Aus was bestehen Protein Pancakes?

Hier kann man natürlich keine pauschale Antwort geben, denn jeder Hersteller packt in seine Pancakes verschiedene Zutaten – und es gibt auch ganz unterschiedliche Ansätze, auf die wir aber gleich noch zu sprechen kommen.
Gemeinsam haben die Proteinpancakes aber alle einen Punkt auf der Zutatenliste: Eiweißpulver.
Das ist meist in Form einer Proteinmischung aus verschiedenen Quellen enthalten und ersetzt einen Teil des Mehls. Der entscheidende Nebeneffekt ist dann natürlich der hohe Proteingehalt.

Um den Pancakes den typischen Geschmack zu verleihen, kommen fertige Mischungen nicht ohne Aromen und Süßstoffe aus – die sorgen dafür, dass die Pancakes am Ende auch ohne viel Zucker so süß und lecker schmecken wie die Originale.

Schmecken Protein Pancakes anders als klassische Pfannkuchen?

Hier ist die Antwort wie so oft unbefriedigend: „Es kommt darauf an!“

Und zwar darauf, wie die Hersteller ihre Mischungen zusammenstellen oder ob man sich die Pfannkuchen vielleicht selbst macht. Bei beiden Varianten gibt es aber auf jeden Fall Möglichkeiten, zumindest an die Vorbilder heranzureichen.

Bei den Herstellern kann man die Pancake-Mischungen im Grunde genommen in zwei Kategorien einteilen:

Während man bei den einen nur Wasser hinzugeben muss und das Ganze so zum Beispiel auch im Shaker mischen und direkt in die Pfanne geben kann, braucht es bei den anderen etwas mehr Zutaten – klassischerweise Milch und Eier.

So unterscheiden sich dann aber entsprechend auch die Nährwerte.

Wie viel Protein liefert so ein Protein Pancake?

Auch hier ist eine pauschale Antwort schwierig – aber einen Proteingehalt von rund 50% im Pulver bringen die meisten Varianten mit sich. Eine fertige Portion Pancakes hat dann meist zwischen 20 und 40 Gramm Eiweiß, wobei man das über die Portionsgröße natürlich beliebig steuern kann.

Der Kohlenhydratgehalt schwankt dann meist um 30% – wirklich Low Carb sind die meisten Protein Pancakes also nicht, sie liefern aber immer noch deutlich weniger Carbs als klassische Pfannkuchen – dazu kommt, dass es sich in einigen Fällen um komplexe Kohlenhydrate handelt.

Ganz ohne Fett kommen die Protein Pancakes dann auch nicht aus, schließlich sollen sie dem Vorbild geschmacklich möglichst nahe kommen – hier sieht man aber selten mehr als 5% Fettgehalt, was vollkommen in Ordnung geht.

Die Nährwerte der Protein Pancakes kommen also nicht ganz an die eines Proteinshakes heran, sind aber trotzdem absolut fitnesstauglich – stellt sich uns natürlich eine interessante Frage…

Eignen sich Protein Pancakes als Alternative zum Proteinshake?

Hier muss man die Frage etwas genauer stellen, denn es gibt zwei Möglichkeiten, das Ganze zu betrachten.

Fangen wir doch mit dem klassischen Post-Workout-Shake an: Nach dem Training braucht der Körper schnell verfügbares Eiweiß – klassischerweise greifen Sportler deshalb zu einem Whey Protein. Mit dem können Protein Pancakes dann in Sachen Aufnahmegeschwindigkeit nicht mithalten, entsprechend würden wir hier dem Shake den Vorzug geben.

Die zweite Möglichkeit ist ein Shake als Mahlzeitersatz – und hier spielen die Protein Pancakes ihre Stärken aus:

Im Gegensatz zum Shake handelt es sich ganz einfach um eine feste Mahlzeit, die schon allein dadurch, dass man etwas zu kauen hat, länger sättigen wird als ein Shake mit den gleichen Nährwerten – und dieser Einsatz als Mahlzeitenersatz ist es auch, für den die Protein Pancakes gemacht sind.

Protein Pancakes – selber machen oder kaufen?

Es gibt eigentlich nur zwei Möglichkeiten, Protein Pancakes zuzubereiten: Entweder man verlässt sich auf einen Supp-Hersteller und kauft eine Fertigmischung oder man stellt sich etwas länger in die Küche und mischt sich den Teig selbst zusammen.
Die Vor- und Nachteile liegen auf der Hand: Fertige Pancakes sind schneller zubereitet, dafür aber teurer – bei den selbstgemachten Pancakes kann man außerdem komplett selbst bestimmen, was am Ende in der Pfanne landet.
Für welche Variante man sich entscheidet, ist also am Ende Geschmackssache – wer es besonders eilig hat, für den sind aber fertige Mischungen, die nur noch mit Wasser im Shaker landen, vermutlich die attraktivste Möglichkeit.

Fertigmischungen

Einige der unzähligen Varianten, die es mittlerweile gibt, wollen wir euch an dieser Stelle einmal vorstellen – und dabei nicht nur einen kurzen Überblick geben, sondern auch eine Einschätzung zu den entscheidenden Punkten:

Wie sieht es mit Inhaltsstoffen und Nährwerten aus? Ist die Zubereitung simpel? Und, ganz wichtig: Überzeugt das Endergebnis auch geschmacklich?

Damit wollen wir es euch so einfach wie möglich machen, die für euch passenden Pancakes zu finden – egal, ob ihr gerade in einer Diät seid, im Aufbau oder einfach nur einen „healthy treat“ für zwischendurch sucht.

Aber verlieren wir nicht noch mehr Worte, sondern fangen an mit dem ersten Hersteller und der ersten Mischung!

Bodylab 24 Protein-6 Pancakes

Protein-6 ist eine Proteinmischung, die Bodylab24 als Mehrkomponentenprotein verkauft – und eben auch als Zutat in den gleichnamigen Protein Pancakes einsetzt. Sie besteht aus drei verschiedenen Formen von Whey (Konzentrat, Isolat, Hydrolysat), zwei Casein-Varianten (Mizellar, Calciumcaseinat) und schließlich Hühnerei-Albumin.
Daneben ist dann noch etwas Weizenmehl enthalten, außerdem Aromen, Süßungs- und Backtriebmittel.

Damit kommt man auf eine Verteilung der drei Makronährstoffe Proteine, Fett und Kohlenhydrate von 60-27-4,5 – und das sind auch die Nährstoffe der fertigen Pancakes, denn das Pulver wird lediglich mit Wasser gemischt.

Inhaltsstoffe & Nährwerte

Der Name ist Programm: 6 Proteinquellen finden in den Pancakes von Bodylab24 ihren Platz. Neben Whey Konzentrat, Isolat und Hydrolysat setzt der Hersteller außerdem auf mizellares Casein, Calciumcaseinat und Hühnerei-Albumin – eine Mischung aus hochwertigen Proteinquellen also, die am Ende auch für einen Eiweißgehalt von 60 Prozent sorgt.

Als weitere entscheidende Zutat kommt Weizenmehl zum Einsatz, das für die Konsistenz natürlich eine wichtige Rolle spielt und dazu den Kohlenhydratgehalt auf 27 Prozent anhebt. Die weiteren Zutaten sind dann kleine Helfer, die unter anderem für den Geschmack zuständig sind: Soja Lecithin, Aromen, Natriumcarbonat, Zitronensäure und als Süßstoffe Acesulfat-K und Sucralose.

Insgesamt bringt es eine Portion, die 50 Gramm Pulver enthält, so auf 30 Gramm Eiweiß, knapp 14 Gramm Kohlenhydrate und gerade einmal anderthalb Gramm Fett – eine überzeugende Vorstellung in diesem Punkt, gerade auch durch den niedrigen Zuckergehalt von nur zwei Gramm.

Zubereitung

Zubereiten lassen sich die Protein Pancakes von Bodylab24 wirklich extrem einfach: Man nehme eine Portion Pulver, gebe die passende Menge dazu und mixe das alles im Shaker – anschließend muss das Ganze nur noch in eine Pfanne gegeben und ausgebacken werden.

Alles in allem steht man so für ein paar Pfannkuchen nicht einmal zehn Minuten in der Küche – schneller geht es nicht.

Geschmack

Die Pancakes von Bodylab24 schmecken wie klassische American Pancakes. Die sind fluffiger als die europäische Variante und durchaus lecker.

Aber Vorsicht: Bei uns ist nur die Sorte “Banane” richtig gut geworden. Vanille und Blaubeere sind nicht richtig aufgegangen und waren auch geschmacklich nicht überzeugend. Blaubeere war viel zu intensiv, Vanille etwas besser, aber weit entfernt von den wirklich leckeren Banana-Pancakes. Wir haben alle drei Sorten mehrmals zubereitet und hatten immer das gleiche Ergebnis.

Noch ein Tipp: Mit etwas Sirup oder Sauce schmecken die Protein Pancakes von Bodylab24 am besten.

Verträglichkeit

Neben den enthaltenen Milchproteinen – und damit auch Laktose – sind es vor allen Dingen Weizenmehl und Soja Lecithin, die bei Unverträglichkeiten Probleme machen können. Insgesamt ist die Zutatenliste allerdings angenehm kurz und die Verträglichkeit sollte im Allgemeinen gut sein. Wir hatten persönlich im Test keinerlei Probleme, kommen aber auch mit Laktose und Gluten im Allgemeinen problemlos zurecht.

Erfahrungen

Wer bisher vor allen Dingen auf Protein Pancakes verzichtet, weil ich die Zubereitung zu kompliziert ist – und zu dieser Gruppe kann ich mich persönlich die meiste Zeit zählen – für den sind die Protein-6 Pancakes von Bodylab24 genau das richtige. Dazu kommen gute Nährwerte, ein ordentlicher Geschmack und ein fairer Preis – bei rund 15 € pro Kilogramm schlägt eine Portion mit gerade einmal 75 Cent zu Buche.

Kundenmeinungen

Die (noch recht wenigen) Kundenstimmen zu den Protein-6 Pancakes sind durchweg positiv – gelobt werden vor allen Dingen die einfache Zubereitung und der gute Geschmack, dazu findet auch der Preis teilweise lobende Erwähnung.

The Protein Works Diet Protein Pancakes

Ebenfalls nur mit Flüssigkeit und Pulver zubereitet wird die Fertigmischung aus dem Hause The Protein Works -zunächst einmal wollen wir uns dabei die „Diet“-Variante näher ansehen, die im Vergleich zur normalen Version mit weniger Kohlenhydraten daherkommt. Eine Portion bringt es so auf nicht einmal 150 Kalorien, wenn man die Pancakes mit Wasser zubereitet – aber was haben die Diet Protein Pancakes sonst noch zu bieten?

Inhaltsstoffe & Nährwerte

Vier verschiedene Proteinquellen sorgen für einen Eiweißgehalt von fast 63 Prozent – maßgeblich verantwortlich sind dafür Milch- und Molkenprotein, jeweils als Konzentrat. Dazu kommen dann außerdem Eiklar-Protein und Prolibra, eine besondere Form teilweise hydrolysierten Molkenproteinkonzentrats.

Als weitere entscheidende Zutat findet sich dann außerdem extrafeiner Hafer auf der Zutatenliste, der den Kohlenhydratgehalt zwar nur leicht auf rund 12 Prozent anhebt, für Geschmack und Konsistenz aber eine entscheidende Rolle spielt.

Vier weitere Inhaltsstoffe sind dann als Quellen von Mikronährstoffen, Ballaststoffen und gesunden Fetten zugegeben: Konjak Glucomannan, Inulin, Leinsamen und konjugierte Linolsäure.
Die Zutatenliste ist damit also nicht übermäßig lang und enthält nicht nur hochwertige

Zubereitung

40 Gramm des Pulvers mit 80-100 ml Milch oder Wasser mischen, ein bis zwei Minuten ruhen lassen und den Teig dann in der Pfanne mit etwas Öl ausbacken – fertig sind die Diet Protein Pancakes. Damit ist die Zubereitung wirklich denkbar einfach und die Pfannkuchen sind in wenigen Minuten fertig.

Geschmack

Auch wenn hier nur Flüssigkeit beigegeben wird, kommt das Ergebnis einem richtigen Pfannkuchen sehr nahe – dabei ist das Ganze auch nicht zu süß, sondern angenehm dezent und außerdem schön knusprig. Wer es richtig süß haben will, für den hat TPW bekanntlich die passenden Saucen zur Wahl.

Chocolate Silk: Trotz Schokoladensorte recht neutral, sehr gut.

Weitere Geschmacksrichtungen: Natürlich, Zuckerrohrsirup.

Verträglichkeit

Milch, Milch und nochmal Milch – das ist alles, was an Allergenen bei den Diet Protein Pancakes von The Protein Works angegeben ist. Und tatsächlich hatten wir im Test trotz einiger etwas ungewöhnlicher Zutaten mit der Verträglichkeit keinerlei Probleme. Im Gegenteil: Angenehm fällt auf, dass hier ganz auf Soja verzichtet und so ein potentielles Allergen ausgeschaltet wurde.

Erfahrungen

Ordentlicher Proteingehalt, starke Nährwerte und dazu vor allen Dingen ein leckerer Geschmack – TPW weiß mit den Diet Protein Pancakes wirklich zu überzeugen. Dazu kommt ein Preis von gerade einmal knapp einem Euro pro Portion, was definitiv angemessen ist. Für uns eine sehr gelungene Vorstellung.

Kundenmeinungen

Bisher gibt es noch nicht viele Stimmen zu den Diet Protein Pancakes, die vorhandenen sind aber durchweg positiv – besonders häufig gelobt werden der Geschmack und die Nährwerte. Empfohlen werden dazu außerdem gerne die Zero Syrups von TPW.

Body & Fit Smart Protein Pancake Mix

Body & Fit geht bei den eigenen Protein Pancakes einen anderen Weg, der dafür sorgt, dass die Zubereitung nicht einfach nur mit Wasser und einem Shaker zu machen ist – das Ergebnis ist den zusätzlichen Aufwand aber geschmacklich definitiv Wert.

Inhaltsstoffe & Nährwerte

Die Zutatenliste beginnt zunächst einmal ganz unspektakulär, aber mit hochwertigen Proteinquellen: Milchprotein, in diesem Falle jeweils 50% Whey und Casein, bilden die Grundlage des Smart Protein Pancake Mix – im weiteren Verlauf der Zutatenliste stoßen wir außerdem noch auf Erbsenprotein.

Davor stehen allerdings Buchweizen- und Hafermehl, die wohl die fitnessorientiere Alternative zu klassischem Weizenmehl darstellen sollen – und beim Geschmack definitiv eine tragende Rolle spielen.

Was anschließend kommt, ist eine Überraschung: Body & Fit gibt Chlorella, also eine Alge, mit dazu – vermutlich als Nährstofflieferant. Die wiederum ist geschmacklich aber am Ende nicht zu erkennen. Dazu kommen dann lediglich etwas Salz, Backtriebmittel und Aromen.

Die Nährwerte kommen so mit rund 47 Prozent Eiweiß, 34 Gramm Kohlenhydraten und 4 Gramm Fett daher – allerdings ändern sie sich während der Zubereitung noch.

Zubereitung

Im Vergleich zur Pancake-Mischung von Bodylab24, die einfach nur mit Wasser in einem Shaker gemischt wird, braucht ihr beim Smart Protein Pancake Mix ein kleines bisschen mehr Geduld – denn hier kommen zu 100 Gramm Pulver noch ein Ei und 250 ml Milch dazu, bevor das Ganze in der Pfanne ausgebacken wird. Das dauert zwar zwei Minuten länger, lohnt sich in unseren Augen aber gerade geschmacklich vollkommen.

Geschmack

Etwas mehr Aufwand macht sich auch in einem noch leckereren Geschmack bemerkbar – so kommt der Smart Protein Pancake Mix geschmacklich sehr nah an klassischen Pfannkuchen heran. Das Ganze kommt uns geschmacklich ein wenig nach „Vollkorn-Pancakes“ vor und schmeckt so wirklich nach Fitness – das ist aber absolut positiv gemeint und hat zur Folge, dass die Pfannkuchen gut sättigen.

Geschmacksrichtungen: Maple Syrup, Banana Caramel, Blueberry, Coconut & White Chocolate, Original, Sweet Caramel

Verträglichkeit

Milch und Ei – das sind die beiden Zutaten, die bei den Smart Protein Pancakes wohl das höchste allergene Potential mit sich bringen. Insgesamt sollte die Zutatenliste allerdings für den durchschnittlichen Sportler ohne Unverträglichkeiten kein Problem darstellen – und so war es auch bei uns persönlich im Test.

Erfahrungen

Noch leckerer, noch nahrhafter und für uns eine der stärksten Fertigmischungen – gerade wer auf einen leichten Vollkorn-Geschmack steht, ist hier genau an der richtigen Stelle. Dazu können außerdem auch die Nährwerte überzeugen und die Zubereitung ist, trotz zweier zusätzlicher Zutaten, nicht zu aufwändig.

Dazu kommt außerdem eine gute Preis-Leistung: 400 Gramm des Pulvers kosten rund 6 Euro, dazu kommen natürlich noch die Kosten für Ei und Milch – am Ende ist das aber dem, was ihr geboten bekommt, vollkommen angemessen.

Kundenmeinungen

Das Kundenfeedback zum Smart Protein Pancake Mix von Body & Fit fällt insgesamt sehr positiv aus – gelobt wird dabei vor allen Dingen immer wieder der Geschmack, aber auch die einfache Zubereitung gefällt.

The Protein Works Protein Pancake Mix

Neben den Diet Protein Pancakes hat The Protein Works auch eine „normale“ Version im Angebot – die kommt mit kürzerer Zutatenliste, mehr Kohlenhydraten und etwas weniger Protein daher und weiß ebenso zu überzeugen. Aber schauen wir uns das Ganze doch einmal im Detail an.

Inhaltsstoffe & Nährwerte

Auch hier wollen wir die Inhaltsstoffe einmal nach ihrer Funktion aufschlüsseln und fangen mit den Eiweißquellen an: TPW setzt beim Protein Pancake Mix auf Milchprotein, Molkenprotein und Eiklarprotein – alles hochwertige Zutaten, auch wenn die ersten beiden „nur“ Konzentrate sind.

Als Kohlenhydratquelle und für die Konsistenz und den Geschmack ist dann außerdem extrafeiner Hafer zugegen, den wir auch schon bei den Diet Protein Pancakes fanden – hier scheint er allerdings etwas höher dosiert zu sein, was sich beim Kohlenhydratgehalt bemerkbar machen.

Fett ist natürlich auch enthalten – und das kommt nicht nur mit den Proteinquellen daher, sondern stammt auch aus mittelkettigen Triglyceriden, die für ihre Auswirkungen auf die Gesundheit einen guten Ruf genießen; auch hier macht The Protein Works also alles richtig.

Natriumbikarbonat und Steviaextrakt sind dann lediglich als Backtrieb- beziehungsweise Süßungsmittel enthalten.

Die Nährwerte überzeugen so am Ende mit soliden 32 Gramm Protein, 12 Gramm Kohlenhydraten und 3 Gramm Fett pro Portion – deutlich mehr Carbs als die Diätversion also, aber dennoch mehr als solide. Die kurze Zutatenliste gefällt uns dabei besonders gut.

Zubereitung

55 Gramm Pulver mit 150 ml Milch oder Wasser vermischen, kurz ruhen lassen und den Teig dann in der Pfanne ausbacken – die Zubereitung geht genauso schnell und einfach vonstatten wie bei der Diät-Version der Pancakes.

Geschmack

The Protein Works schafft es, trotz der einfachen Zubereitung sehr saftige Pancakes zu zaubern – entsprechend gut gefällt uns der Geschmack der Protein Pancakes, der sich aber je nach Geschmacksrichtung natürlich noch einmal unterscheidet.

Neutral: Was sollen wir sagen? Die Pancakes schmecken wirklich neutral – und sind damit für jedes Topping geeignet.

Banana Toffee: Wer es gerne richtig süß hat, der ist hier an der richtigen Stelle – für uns eher in kleinen Mengen gut, da es sonst schon etwas zu süß wird.

Weitere Geschmacksrichtungen: Apfel & Zimt, Butterscotch Ripple, Double Chocolate.

Verträglichkeit

Kurze Zutatenlisten gehen meist mit guter Verträglichkeit einher – logisch, schließlich gibt es so weniger Punkte, die potentielle Unverträglichkeiten nach sich ziehen könnten. Wichtig ist aber natürlich auch, was auf einer solchen kurzen Zutatenliste steht.

Im Falle des Protein Pancake Mix von TPW sind Milch und Ei die Allergene, die am ehesten Probleme machen könnten – wer damit keine Probleme hat, für den sollte allerdings alles passen. Auch wir hatten im Test keinerlei Schwierigkeiten in Sachen Verträglichkeit.

Erfahrungen

Überzeugende Nährwerte, kurze Zutatenliste mit hochwertigen Inhaltsstoffen, leckerer Geschmack und das Alles für weniger als einen Euro pro Portion – auch mit dem Protein Pancake Mix weiß The Protein Works zu überzeugen.

Gerade wer eine neutrale Variante sucht, die ihm Freiraum bei Toppings gibt, ist hier an der richtigen Stelle – und bekommt dazu eine Konsistenz, die trotz einfacher Zubereitung schön saftig ist.

Kundenmeinungen

Die (wenigen) bisherigen Kundenstimmen zeichnen ein durchweg positives Bild des Protein Pancake Mix – gelobt wird vor allen Dingen der Geschmack und auch der Preis wird lobend erwähnt.

MyProtein Protein Pancake Mix

Natürlich muss auch der britische Supplement-Gigant MyProtein einen Protein Pancake Mix anbieten – und der trägt nicht nur den gleichen Namen wie die Version von TPW, sondern ist vor allen Dingen in der neutralen Variante geschmacklich sehr ähnlich. Im Detail finden sich dann aber doch feine Unterschiede.

Inhaltsstoffe & Nährwerte

Grundlage der Protein Pancakes von MyProtein bildet natürlich ebenfalls eine Proteinmischung – die besteht aus Molkenproteinkonzentrat, Milchprotein und Eiklarpulver. Etwas weiter hinten auf der Zutatenliste und entsprechend mit niedrigerem Anteil enthalten ist außerdem Natrium Kaseinat.

Wie auch The Protein Works setzt MyProtein beim Protein Pancake Mix außerdem auf gemahlenen Hafer, der für die Konsistenz und als Kohlenhydratquelle Verwendung findet – Fett kommt nicht nur als Nebeneffekt der Proteinquellen zum Einsatz, sondern auch in Form von mittelkettigen Triglyceriden.

Eine Besonderheit: Zum Süßen kommt hier nicht nur Sucralose zum Einsatz, sondern auch Glukosesirup, was den Zuckergehalt natürlich leicht anhebt, aber wohl vor allen Dingen dem Geschmack zu Gute kommen soll.

Der Rest der Zutatenliste besteht dann aus den bekannten kleinen Helfern: Zwei verschiedene Emulgatoren und ein Backtriebmittel kommen im Protein Pancake Mix von MyProtein zum Einsatz.

Die Nährwerte sind damit am Ende durchaus solide: Pro Portion bringen es die proteingeladenen Pfannkuchen der Briten auf 34 Gramm Protein, 6 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Fett – mit Milch zubereitet ändern sich die Nährwerte dann natürlich noch einmal leicht.

Zubereitung

50 Gramm Pulver des Protein Pancake Mix werden – je nachdem, wie dick die Pfannkuchen werden sollen – mit 100-150 ml Wasser oder Milch verrührt und anschließend in der Pfanne ausgebacken. Damit ist die Zubereitung hier also ähnlich unkompliziert wie bei den meisten Herstellern und in wenigen Minuten erledigt.

Geschmack

Im Vergleich zu den Pancakes von TPW ist die Variante von MyProtein nicht ganz so saftig, sondern fast etwas trocken – geschmacklich nehmen sich beide Hersteller dann aber nicht viel. Hier entscheidet also die Vorliebe für das Mundgefühl.

Neutral: Genau das, was es sein soll: Neutral. Perfekt, um die Pancakes mit etwaigen Toppings zu ergänzen.

Weitere Geschmacksrichtungen: Ahornsirup, Goldener Sirup, Matcha, Schokolade.

Verträglichkeit

In Sachen Verträglichkeit werden auch hier die meisten Sportler keine Probleme haben – was aber nicht bedeutet, dass keine Allergene enthalten wären: Milch, Ei und Soja sind die drei Punkte, die auf der Zutatenliste wohl am ehesten Probleme bereiten können. MyProtein setzt hier auf jeden Fall nicht nur auf rein natürliche Inhaltsstoffe, wir hatten mit der Verträglichkeit im Test selbst allerdings keine Probleme.

Erfahrungen

Die größten Pluspunkte des Protein Pancake Mix von MyProtein sind wohl die starken Nährwerte und die einfache Zubereitung – das Ergebnis ist allerdings etwas trocken, weshalb die Konkurrenz aus dem eigenen Land durch TPW hier für uns die Nase vorn hat.

Dazu kommt, dass MyProtein auf einige nicht natürliche Inhaltsstoffe setzt, was natürlich nichts schlechtes bedeuten muss – haben wir die Wahl, bleiben wir aber dennoch bei der natürlichen Variante.

Preislich liegt MyProtein dazu am Ende etwas über den Preisen der direkten Konkurrenz: Eine Portion kostet etwas mehr als einen Euro – das ist für die gebotene Vorstellung aber definitiv noch immer in Ordnung.

Kundenmeinungen

Die Kundenmeinungen zum Protein Pancake Mix gehen hier auseinander – auch wenn das Bild im Großen und Ganzen positiv ist, sind einige Kunden vom trockenen Geschmack regelrecht erschrocken, andere weisen zumindest darauf hin, dass die Pancakes am besten mit Topping gegessen werden sollten

IronMaxx Protein Pancake

Auch Ironmaxx setzt bei den Protein Pancakes aus dem eigenen Hause auf vier verschiedene Proteinquellen und eine einfache Zubereitung – aber natürlich gibt es auch hier erwähnenswerte Unterschiede zu den anderen Herstellern zu entdecken.

Inhaltsstoffe & Nährwerte

Wie so oft beginnt auch die Zutatenliste der Protein Pancakes von Ironmaxx mit Proteinquellen: Molkenprotein und Calcium Caseinat. Dazu kommen dann im weiteren Verlauf Ei- und Sojaprotein, was den Proteingehalt des Pulvers auf knapp 68 Prozent ansteigen lässt.

Für Kohlenhydrate und Fett sind dann Buchweizenmehl beziehungsweise mittelkettige Triglyceride in Pulverform beigegeben – das beeinflusst dazu außerdem natürlich auch den Geschmack der Pfannkuchen.

Viel mehr ist dann gar nicht enthalten, ohne kleine Hilfsmittel kommt aber auch Ironmaxx nicht aus: Zu Backtrieb- und Verdickungsmittel und Aromen kommen außerdem Süßstoffe – hier setzt der Hersteller auf eine Mischung aus Stevioglycosid und Sucralose.

Insgesamt bringt eine Portion der Pfannkuchen so etwa 34 Gramm Eiweiß, 8 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Fett auf den Tisch – sieht man einmal von extremen Low Carb Ernährungsweisen ab, sind die Protein Pancakes so als Zwischenmahlzeit für jede Ernährungsform gut geeignet.

Zubereitung

Die Zubereitung ist so einfach, wie es nur geht: 50 Gramm Pulver werden mit 150 ml Wasser zu einem Teig vermischt und das Ganze wird anschließend in der Pfanne ausgebacken – auch hier dauert es also nur ein paar Minuten, bis die fertigen Pancakes auf eurem Teller landen.

Geschmack

Ironmaxx hat eigentlich mehrere Varianten der Protein Pancakes im Angebot, die meisten sind aktuell aber aus dem Sortiment verschwunden – getestet haben wir für euch aber gleich vier Varianten:

Schoko: Das Ganze riecht und schmeckt sehr nach einem Schoko-Proteinshake – im Vergleich zur Variante von TPW ist diese Version aber süßer und weniger natürlich.

Vanille: Wer es nicht zu süß möchte, der greift zu dieser Variante – denn die Vanille-Pancakes sind zwar leicht süß, schmecken allerdings nicht zu aufdringlich und noch relativ neutral. Perfekt, um sie mit verschiedenen Toppings zu ergänzen und deshalb für uns die bessere Sorte.

Cheese & Onion: Heftig, herzhaft, intensiv, künstlich, ungenießbar – diese fünf Adjektive beschreiben diese Sorte wohl am besten. Was sich Ironmaxx dabei gedacht hat? Gute Frage.

Bacon: Hier scheiden sich die Geister – wer auf sehr salzige und würzige Pancakes steht, wird begeistert sein. Wer schon beim Gedanken daran den Appetit verliert, der sollte besser bei den süßen Sorten bleiben.

Verträglichkeit

Milch, Soja und Ei – gleich drei Allergene finden sich in den Protein Pancakes von Ironmaxx. Wer also mit einer dieser Zutaten Probleme wegen Unverträglichkeiten hat, der sollte natürlich nicht zu diesen Pancakes greifen. Es sind allerdings sonst keine ungewöhnlichen Zutaten enthalten, die für uns im Test zum Problem geworden wären – und das gilt wohl für die meisten Sportler.

Erfahrungen

Der Blick auf die Nährwerte lässt bei den Ironmaxx Protein Pancakes wohl die Mundwinkel eines jeden Sportlers nach oben wandern. Und auch sonst liefern die Pfannkuchen des Herstellers im Test eine durchweg gelungene Vorstellung ab – das ist aber bei den meisten von uns getesteten Pancakes der Fall. Am Ende sind die Ironmaxx Protein Pancakes also eine weitere solide Variante in unserem Test, deren Preis mit gut 1,25 Euro allerdings vergleichsweise hoch, wenn auch trotzdem fair ist.

Kundenmeinungen

Hier kommen die Protein Pancakes in den (wenigen) Kundenmeinungen auf der Website des Herstellers gut weg, wobei vor allen Dingen der Geschmack immer wieder gelobt wird – und auch Nährwerte und Zubereitung finden lobend Erwähnung.

Welche Fertigmischung ist die beste?

Eine sehr gute Frage, die wir euch bestmöglich beantworten wollen:

Insgesamt liegen die von uns getesteten Pancakes recht nah beieinander. Nährwerte, Zubereitung und Preise unterscheiden sich nicht gewaltig. Wer möchte kann hier auf die Details achten. Bei Geschmack und Konsistenz gibt es aber größere Unterschiede.

Wer die Zubereitung so einfach wie möglich haben, am Ende aber dennoch den Geschmack eines klassischen Pancakes am ehesten treffen will, der ist bei den Varianten von TPW auf jeden Fall an der richtigen Stelle. Dazu kommt außerdem der mehr als faire Preis.

Body & Fit überzeugt dagegen mit einer besonders nahrhaften Variante, deren Zubereitung mit Milch und Eiern ein kleines bisschen aufwendiger ist und deren „Vollkorngeschmack“ Geschmackssache ist, uns aber wirklich gut gefällt.

Wer auf American Pancakes steht sollte die Banana-Variante von Bodylab24 nehmen.

Eine wirklich schlechte Fertigmischung ist dagegen in unserem Test nicht aufgefallen. Von einzelnen Geschmacksrichtungen können wir aber abraten bzw. ausdrücklich warnen! (siehe oben)

Protein Pancakes selber machen?

Auch das ist natürlich möglich – und zwar auf unzählige verschiedene Varianten, die sich allesamt in Aufwand und Geschmack unterscheiden. Zwei Variationen wollen wir euch hier kurz vorstellen: Eine extrem simple und eine, für die ihr ein paar Minuten länger in der Küche verbringt, die die Arbeit aber voll und ganz Wert ist.

Rezept: Protein Pancakes mit zwei Zutaten

Richtig gelesen: Zwei Zutaten. Simpler geht es wirklich nicht – denn hierfür braucht es nur eine Banane und zwei Eier.

Die Banane wird ganz einfach mit einer Gabel möglichst fein zerdrückt, anschließend werden noch die Eier untergemischt und das Ganze in der Pfanne goldbraun gebacken – und das war es auch schon.

Wer das Rezept das erste Mal hört, kann in Regel nicht glauben, dass das Ganze schmeckt – tut es aber! Und zwar richtig gut, insbesondere mit frischen Früchten. Aber zugegeben, den Geschmack eines klassischen Pfannkuchens erreicht man so nicht, es ist aber als süßer Snack zwischendurch trotzdem perfekt geeignet und liefert immerhin rund 15 Gramm Eiweiß pro Portion.

Rezept: Casein Pancakes

Wenn es den klassischen Pancakes doch näherkommen soll und etwas mehr Arbeit kein Problem ist, dann solltet ihr diese Variation einmal ausprobieren. Ihr braucht dafür:

250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
2 Eier
70 g Mehl
50 g Casein

Am einfachsten funktioniert das Ganze mit einem Handrührgerät und am besten gefallen uns diese Pancakes mit Schoko-Casein, ihr könnt aber natürlich selbst ausprobieren, wie es euch passt – sagt es uns auch gerne in den Kommentaren.

Und so bereitet ihr die Pancakes zu:

1. Das Wasser mit den Eiern verquirlen.

2. Mehl und Casein vermischen und anschließend unter die Wasser/Ei Mischung unterrühren.

3. Alles gut vermischen und schließlich..

4. ..mit etwas Öl in der Pfanne ausbacken.

Das Ergebnis sind luftig-lockere Pancakes, die euch mit über 60 Gramm Protein versorgen – natürlich sind dank dem Mehl auch Kohlenhydrate enthalten, es sorgt aber dafür, dass die Konsistenz klassischen Pancakes möglichst nahekommt.

Ein paar Worte zum Abschluss

Respekt, wenn ihr es bis hierher geschafft habt – ihr wisst jetzt vermutlich mehr über Protein Pancakes als jeder eurer Trainingspartner. Falls doch eine Frage offengeblieben ist, lasst es uns wissen.

Und bis dahin gilt: Protein Pancakes zubereiten kann man in einer Minute – aber je mehr Zeit man aufwendet, desto leckerer wird im Normalfall auch das Ergebnis. Viel Spaß beim Ausprobieren!