Wie nimmt man flüssiges Eiklar ein?
Die offensichtlichste Lösung, Eiklar einzunehmen, ist natürlich, es in die Pfanne zu gießen und daraus ein Omelett zu machen – oder es auch im Pfannkuchenteig und überall da zu verwenden, wo sonst ganze Eier verwendet werden.
Man sollte hier aber darauf vorbereitet sein, dass der Geschmack natürlich nicht so gut ist wie bei einem ganzen Ei – ein solches sollte man deshalb gerade dann zugeben, wenn man das flüssige Eiklar in Rezepten verwendet, um die Konsistenz und den Geschmack nicht zu stark zu verfälschen.
Für Hartgesottene gibt es natürlich auch die Möglichkeit, das Eiklar schlichtweg zu trinken wie einen Proteinshake – dem kommt es von den Nährwerten her dann ziemlich nahe, der Geschmack ist aber wohl nicht für jeden das richtige.
Einige Sportler mischen flüssiges Eiklar deshalb mit Magerquark, Milch oder anderen Zutaten zu einem Shake zusammen – hier sollte man aber natürlich eine pasteurisierte Variante nehmen, um sich keiner Gefahr durch Keime auszusetzen.